TIJOLO DE PANETONE E CHOCOLATE

Ingredientes
1 litro de creme de leite fresco
meia xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua
preferência)
1 kg de chocolate meio amargo picado
fatias de panetone de chocolate (com +/- 500 g)
500 ml de sorvete de chocolate (ou sabor de sua
preferência)
Modo de Preparo

Pudim de Abacaxi

Ingredientes
- 1 abacaxi pérola descascado
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de açúcar mascavo
- 50 ml de água
- 6 ovos
- Meia xícara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Continua...
Modo de Preparo
1º - Corte duas rodelas grossas de 1 abacaxi pérola descascado e
depois em cubinhos (+/- 250g ). Reserve. Bata o restante do
abacaxi no liquidificador e coe.

2º - Numa panela FORA DO FOGO coloque os cubinhos do abacaxi, o
abacaxi batido e o açúcar de confeiteiro. Misture para dissolver
o açúcar de confeiteiro e leve a panela ao fogo médio. Quando
começar a ferver conte 15 minutos e desligue o fogo. Deixe
esfriar esta calda de abacaxi.

3 º - Numa outra panela faça um caramelo com o açúcar mascavo e a
água, distribua somente no fundo das forminhas. Reserve.

4 - Num liquidificador coloque os ovos, o rum, a farinha de trigo
e a calda de abacaxi já fria. Bata bem e distribua em forminhas
caramelizadas. Cozinhe as forminhas em banho-maria em forno
previamente aquecido a 220 graus durante 40 minutos. Desenforme
morno e sirva gelado.

Torta holandesa

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

Ingredientes

1 pacote de biscoito Maria (200g)
1 pacote de biscoito com cobertura de
chocolate ao leite tipo Calipso(130g)


Creme
500g de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Continua...

preparo


Para o creme, na batedeira, bata o creme de leite com 1 /2 xícara (chá) do
açúcar por 3 minutos ou até obter um chantilly. Reserve, Bata a manteiga com
o açúcar restante e a baunilha até obter uma mistura clara e fofa. Adicione
ao chantilly e misture com uma colher. Forre o fundo de uma forma de aro
removível de 22cm de diâmetro com uma camada do biscoito Maria e forre as
laterais com o biscoito Calipso, com a parte do chocolate virada para fora.
Despeje metade do creme e faça outra camada com o biscoito Maria. Cubra com
o creme restante e leve à geladeira por 1 hora. Leve ao fogo baixo os
ingredientes da cobertura, mexendo até começar a engrossar. Deixe esfriar e
cubra a torta. Sirva em seguida.